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구연산 무수 구연산은 감귤류에서 발견되는 자연 발생 유기산으로 pH 조절 및 풍미 향상을 위한 다양한 식품 첨가물로 사용됩니다.식품 산업에서는 음료, 사탕 및 통조림의 맛과 질감을 개선하는 산도 조절제 역할을 하는 동시에 미생물 성장을 억제하여 유통기한을 연장하는 방부제 역할도 합니다.유제품 및 아이스크림의 에멀젼을 안정화시키고 과일의 변색을 방지하며 강화 식품의 미네랄 흡수를 향상시킵니다.
구연산 무수 구연산은 감귤류에서 발견되는 자연 발생 유기산으로 pH 조절 및 풍미 향상을 위한 다양한 식품 첨가물로 사용됩니다.식품 산업에서는 음료, 사탕 및 통조림의 맛과 질감을 개선하는 산도 조절제 역할을 하는 동시에 미생물 성장을 억제하여 유통기한을 연장하는 방부제 역할도 합니다.유제품 및 아이스크림의 에멀젼을 안정화시키고 과일의 변색을 방지하며 강화 식품의 미네랄 흡수를 향상시킵니다.