无水柠檬酸 (E330)

无水柠檬酸无水柠檬酸是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，可用作调节 pH 值和增强风味的多功能食品添加剂。在食品工业中，它充当酸度调节剂，以改善饮料、糖果和罐头食品的口感和质地，同时还起到防腐剂的作用，通过抑制微生物的生长来延长保质期。它可以稳定乳制品和冰淇淋中的乳液，防止水果变色，并增强强化食品中的矿物质吸收。